Пивная культура в Германии

с 20.12.2011 по

Как можно отказаться от пива, путешествуя по Германии? Ведь именно эта страна традиционно была "законодательницей пивной моды" и именно здесь был несколько сотлетий назад издан закон о пиве, то есть о его составляющих, которым пользуются до сих пор. Особенно актуальным становится слово "пиво", когда попадаешь в Баварию.

Знаменитое баварское - это не сорт, это культура. Культура пивоварения и пивопотребления. В центре Мюнхена есть огромный пивной ресторан, который называется Хофбройхаус. Он был построен в незапамятные времена, почти пятьсот лет назад и является чуть ли не главной достопримечательностью столицы Баварии. Одновременно там может находиться несколько тысяч человек. Ни о каком уюте речи нет: огромные, заставленные длинными деревянными столами залы. Вдоль них стоят длинные скамейки. Все заполнено людьми и почти всегда нужно немного постоять в очереди. Туристы из всех стран считают необходимым хотя бы раз пообедать здесь. Цены, кстати, вполне приемлемые. А еда - типичная немецкая. Зато поток людей такой, что места освобождаются довольно быстро. Играет небольшой оркестрик. Множество официантов движутся с бешеной скоростью. Самое популярное блюдо: свиная нога. И, конечно же, пиво.

У старых баварцев, которые является членами клуба, есть свои места и даже свои кружки, которые хранятся там в специальном хранилище. Посещая ресторан, они пьют только из них. Завсегдатаев и туристов видно сразу. Но в этом месте их объединяет одно - любовь к пиву.

Оно здесь особенное - сварено прямо в подвалах ресторана. Это давняя традиция и ресторан свято поддерживает ее.

Конечно, попав сюда впервые, человек погружается в такую атмосферу, что хочешь-не хочешь, а один бокал пива сменяет другой. И уже никакой алкотестер не понадобится, чтобы понять, что с пивом вышел небольшой перебор. Ничего, это простительная слабость: попасть в такое местечко доводится нечасто.

Между прочим, традиция варить свое пиво существует в Германии во многих ресторанах. И в совсем маленьких и незнаменитых тоже бывает установлена своя небольшая пивоварня и всегда бывает оригинальное свежее пиво.

Конечно, не стоит превращать поездку по этой стране в один сплошной пивной загул. Ведь там много и других ценностей - культурных, исторических. Очень красива и природа Баварии, если вы попадете именно сюда. Но, поглощая - в разумных дозах - изделие местных пивоваров, вы узнаете страну как бы на вкус. А он вполне запоминающийся.